Firik pilavı, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir parçasıdır. Bu eşsiz pilav, tütsülenmiş buğday (firik) ile yapılmakta ve lezzeti ile damakları şenlendirmektedir. Hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih olan firik pilavı, yemek sofralarına farklı bir tat katmaktadır. Özellikle et yemeklerinin yanında sunulduğunda, bu pilavın benzersiz aroması ile harmanlanarak muhteşem bir uyum oluşturur.

Tarife Giriş

Firik pilavı, tütsülenmiş buğday ile yapılan ve genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilen bir pilav çeşididir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, öncelikle firik buğdayının haşlanması ve ardından pilavın pişirilmesi ile gerçekleştirilir. Soğan, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilen firik pilavı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında yoğurt ile servis etmek, lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı firik
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle firik buğdayını bir süre su altında bekletin ve ardından süzün.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Firiki ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
• Su tamamen çekilince ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirip ardından servis edin.

Püf Noktaları

Firik pilavının lezzetini artırmak için kullanacağınız tereyağının iyi kalitede olmasına dikkat edin. Ayrıca pilavı dinlendirdiğinizde, kıvamı daha iyi hale gelecektir. İsterseniz pilav pişerken içine birkaç dal taze nane ekleyebilirsiniz; bu, aroma katacaktır. Pilavın yanına yoğurt ya da salata servisi ile sunmak, tüm tatları dengeler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Firik pilavı, kebaplar, etli yemekler ya da sebzeli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yoğurt veya cacıkla birlikte servis edilmesi önerilir.