Fesleğenli Mercimek Köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek! Bu tarif, sadece mercimek ve fesleğenin muhteşem uyumunu değil, aynı zamanda protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağını da sunar. Soğuk ya da sıcak olarak tüketilebilen bu köfteler, hafif bir öğle yemeği ya da davet sofralarının starı olacak. Hemen denemek için tarife göz atın!

Tarife Giriş

Fesleğenli Mercimek Köftesi, haşlanmış mercimek, ince doğranmış fesleğen, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık. İçerdiği besleyici bileşenlerle hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, soğuk servis edildiğinde özellikle yaz aylarında harika bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı taze fesleğen (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kaseye alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve sıcak suyu ilave edin. Bulgurların şişmesi için 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pişen soğanları mercimek karışımına ekleyin, ardından doğranmış fesleğeni ve baharatları ilave edin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak harmanlayın. Ardından karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Fesleğenli mercimek köftelerinizi servis tabağına alarak soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

Püf Noktaları

Fesleğenli Mercimek Köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyi haşlanmasıdır. Mercimekler tamamen yumuşak olmalı, aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, fesleğenden fazlasını kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi oturacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fesleğenli mercimek köftesi, yoğurtlu soslar, salatalar ve zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Özellikle taze yeşilliklerle yapılan bir salata ile sunulduğunda, yemeğiniz daha da lezzetli bir hale gelecektir.