Tarife Giriş

Çıtır Künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce kadayıfın içerisine yerleştirilen taze peynirin, çıtır çıtır bir doku kazanması için tereyağında kızartılarak pişirilmesi gerekir. Üstüne dökülen sıcak şerbet, yemeğin vazgeçilmez bir damak tadı yaratmasını sağlar. Hem tatlı hem tuzlu bir lezzet sunan Künefe, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Kolay adımlarla hazırlayabilen bu tarif, zengin bilgileriyle sizi bekliyor!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 250 gram tuzsuz peynir
• 150 gram tereyağı
• 300 ml su
• 250 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadıyağı tereyağı ile iyice yağlayın ve yarısını tepsiye serin.
• Peynirleri uzun şeritler halinde kesin ve kadayıfın ortasına yerleştirin.
• Kadıfın diğer yarısını peynirin üstüne kapatın.
• Tepsiyi hobayı pişirin, her iki taraf da altın sarısı olana kadar 10 dakika pişirin.
• Şeker ve suyu kaynatın, kaynadığında gül suyunu ekleyin ve şerbeti 10 dakikaya soğumaya bırakın.
• Künefe sıcak piştikten sonra üzerine şerbeti dökün ve servis yapın.

Püf Noktaları

Künefenin çıtırlığını artırabilmek için kadayıfları önceden dondurabilirsiniz. Ayrıca, şerbetin soğuk, künefenin ise sıcak olması, üzerindeki lezzetin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Şerbetin, tatlıya iyice çekmesi için şerbet dökmeden önce tatlının birkaç dakika beklemesini tavsiye ederiz. Peynir seçiminde ise mutlaka taze ve tuzsuz peynir kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe ile birlikte kaymak, dondurma veya şerbetli içecekler harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya kahve ile sunum yaparak lezzetli bir ikram oluşturabilirsiniz.