Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli, çıtır dokusuyla ve benzersiz lezzetiyle damakları şenlendirir. İnce yufkalarla hazırlanan baklavanın arasına ceviz, fıstık gibi kuru yemişler eklenerek zenginleştirilebilir. Her lokmada çarpıcı bir tat sunduğu için misafirlerinize sunabileceğiniz en özel tatlılardan biri olmaya adaydır. Bu tarif, baklava yapmanın inceliklerini ve püf noktalarını içeriyor.

Tarife Giriş

Baklava, ince yufka katmanları arasında ceviz veya fıstıkla hazırlanan, bol şerbetli bir tatlıdır. İlk olarak yufkaları açıp kat kat dizin, ardından üstüne eritilmiş tereyağı sürün. İç harcı koyduktan sonra dilimleyip fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak şerbeti ekleyin ve soğumasını bekleyin. Baklavanız hazır, misafirlerinizle paylaşın!

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram baklava yufkası
• 200 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 limon suyu
• isteğe bağlı olarak antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Baklava yufkalarını tezgahın üzerine serin ve üzerlerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
• Üst üste 5 kat yufka serdikten sonra ceviz ve tarçın karışımını eşit şekilde serpiştirin.
• Tekrar yufka katmanları ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın, en üst kısıma da tereyağı sürün.
• Baklavayı dilimleyin ve önceden ısınmış fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir yerde su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın, şerbet kıvamına gelince baklavanın üzerine dökün.
• Baklavanın şerbeti çekmesi için biraz bekleyin ve sonra servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kurumasına engel olmak için üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayın. Tereyağının iyice eritilmesi ve her katın iyi bir şekilde yağlanması, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbeti kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve soğumaya bırakın; soğuk şerbet sıcak baklavaya döküldüğünde kıvamı daha iyi olur. İsteğe bağlı olarak pişme süresinin sonlarına doğru baklavanın üst kısmına antep fıstığı serpiştirerek şık bir görsel sunum elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında Türk kahvesi, dondurma ya da kaymak ile sunumu harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sade yoğurt veya meyve salatası da iyi bir eşlikçi olacaktır.