Tarife Giriş

Cevizli baklava yapımı için öncelikle baklavanın ince yufkaları hazırlanır. Cevizler birkaç kez çekilir ve her katman arasına serpilir. Şerbeti için su ve şekeri kaynatarak hazırlanır. Son aşamada baklavalar kesilir ve fırınlamadan önce yağ ile köpürtülür. Piştikten sonra sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülerek sunuma hazır hale getirilir. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden enfes bir tatlıdır.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
• Baklavalık yufkaları olabildiğince ince bir şekilde tezgaha serin.
• İlk yufkayı serin, üzerine eritilmiş yağ sürün ve ikinci yufkayı üzerine koyun.
• Cevizleri ince ince kıyın ve yufkaların arasına serpen bir kat dökün.
• Bu işlemi 5-6 kat yufka ve ceviz ile devam edin, ardından üstünü kapatın.
• Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan yağı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli nokta, yufkaların ince olmasına dikkat etmektir. Her kat yufka arasında yeterince yağ kullanmak ve cevizleri iyice çekmek baklavanın lezzetini artırır. Şerbeti sıcak baklavaya dökerken derin bir tabak kullanarak her yere ulaşmasını sağlamak önemlidir. Ayrıca, baklavayı dinlendirip şerbeti çekmesi için yeterince süre vermek, sonuçta çıtır ve lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli baklava yanına Türk kahvesi, çay ya da dondurma ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile de servis edilebilir.