Tarife Giriş

Muhammara, kızartılmış kırmızı biber, ceviz, zeytinyağı ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan, yoğun lezzetiyle tatları zenginleştiren bir sostur. Bu tarif, pratik bir şekilde evde hazırlanabilir ve çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. Yapımı oldukça kolay olan bu sos, özellikle mezelerde, dip sos olarak veya ana yemeklerin yanında kullanılır. Yüksek besin değeriyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 120 Kalori

Malzemeler

• 3 adet kırmızı biber
• 100 gram ceviz içi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı taze fesleğen
• 1/2 su bardağı limon suyu

Yapılışı

• Kırmızı biberleri doğrayın ve bir tavada zeytinyağında kızartın.
• Kızaran biberleri bir mutfak robotuna aktarın.
• Üzerine ceviz, sarımsak, kimyon, tuz, pul biber, nar ekşisi, fesleğen ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar robottan geçirin.
• Hazırladığınız sosu bir servis kasesine alın ve buzdolabında soğutun.
• Soğuduktan sonra, dilerseniz yanında ekmek ile servis edin.

Püf Noktaları

Sosun lezzetinin tam kıvamda olması için biberleri iyice kızartmak önemlidir. Biberler tam olarak yumuşamalıdır. Ceviz miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Ayrıca, yeterince nar ekşisi eklemek, sosun tatlı ve ekşi dengesini oluşturacaktır. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, sosun tatlarının olgunlaşmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhammara, çeşitli mezelerle harika bir uyum yakalar. Özellikle pita ekmeği, zeytinyağlı sebzeler veya humus ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, et yemeklerinin yanında da lezzetli bir tamamlayıcı olur.