Tarife Giriş

Mercimek çorbası, lezzetli bir başlangıç ya da ana öğün olarak sunulabilecek şifalı bir tarif. Sarı mercimek ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, zengin besin değerleri ile dolu ve yapılışı oldukça pratiktir. Yüksek protein içeriği ile bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. İster bir dilim ekmek ister kruton ile servis edin, her şekilde mükemmel bir tat bırakacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri 15 dakika boyunca suyla haşlayın ve süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
• Havuç ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Haşlanmış mercimekleri, sebze suyunu ve baharatları ekleyin.
• Kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İsteğe bağlı olarak kremaya ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha kremamsı bir kıvamda olması için çorbanın pişmesi tamamlandıktan sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca tuz ve baharatları koymadan önce mercimeklerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmeyi unutmayın. Mercimeklerin kızartılmış ya da kavrulmuş olmasına dikkat edin, çünkü bu çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır. İsteğe bağlı olarak limonlu bir dokunuş eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında kızarmış ekmek veya kruton ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim limon veya yoğurt ile zenginleştirildiğinde lezzeti daha da artacaktır. Salatalar veya zeytinyağlı mezeler ile tamamlandığında, sağlıklı bir öğün oluşturur.