Tarife Giriş

Besleyici ve doyurucu bir seçenek olan mercimek çorbası, protein açısından zengin mercimeklerin kullanılmasıyla hazırlanır. Bu tarifte mercimekler önce haşlanır, ardından sebzelerle birleştirilerek birlikte pişirilir. Sonuç olarak kremsi bir kıvamda, sıcak ve lezzetli bir çorba ortaya çıkar. Sağlıklı beslenme hedefleyenler için mükemmel bir başlangıç.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve 20 dakika kadar haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Ardından ince doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin.
• Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 15-20 dakika boyunca pişirin.
• Çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak kaselere alın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının püf noktası, mercimeklerin iyice haşlanmasıdır. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırır. Ayrıca çorbanın kremsi bir yapıda olması için blendırdan geçirirken dikkatli olun. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, çorbaya bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. İsterseniz servis esnasında yanında taze nane yapraklarıyla süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanı sıra, yanında taze ekmek, salata veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri eşliğinde sunmak, çorbanızın lezzetini pekiştirecektir.