Tarife Giriş

Bu besleyici mercimek çorbası tarifi, mercimeğin lezzetini ve besin değerini en iyi şekilde ortaya koyar. Yapması kolay ve hızlıdır; kuru mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla kısa süre içinde harika bir çorba elde edebilirsiniz. Sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana öğün olarak sunabileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet defne yaprağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprakları ile birlikte tencereye ekleyin.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altı kısık ateşe alıp 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlanabilir, blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce pul biber ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını yoğunlaştırmak istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilir ya da az su ekleyebilirsiniz. Çorbanın besin değerini artırmak için havuç yerine kereviz de ekleyebilirsiniz. Baharatlarla zenginleştirmek, çorbanızın lezzetini artıracaktır; özellikle kimyon ve nane önerilir. Ayrıca, çorba pişerken içine bir parça limon ekleyerek ekşi bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt mükemmel gider. Ayrıca baharatlı cipsler de hoş bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.