Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin mercimeklerin kullanılmasıyla yapılan, lezzetli bir başlangıçtır. Bu tarif, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş ve çeşitli sebzelerin eklenmesiyle klasik bir tat elde edilmiştir. Lezzetli ve besleyici bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre! İster soğuk kış günlerinde, ister davetlerde sofralarınızı süslemek için hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Salçayı ekleyin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
• Mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek şekilde sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, dilerseniz blenderdan geçirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha kremsi bir kıvama ulaşması için, pişirme işleminin bitiminde blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Çorbanın lezzetini arttırmak için içine birkaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorba servis edilirken üzerine limon suyu sıkarsanız daha ferah bir tat elde edersiniz. Kullanılan mercimeklerin taze olmasına dikkat edin, böylece çorbanızın kıvamı daha iyi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanına limon dilimleri, taze ekmek veya pide ile servis edildiğinde enfes bir lezzet kombinasyonu oluşturabilir. Ayrıca, yanında çeşitli mezeler veya salatalar ile de zenginleştirebilirsiniz.