Tarife Giriş

Mercimek çorbası, zengin besin değerleriyle dolu, lezzetli bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan bu tarif, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç ya da hafif bir öğün olarak mükemmel bir tercihtir. Servis öncesinde limon dilimleri ile tatlandırarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
• Domates salçasını ekleyerek karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
• Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Çok fazla pişirirseniz çorbanız çok fazla pürüzsüz olur, bu nedenle dikkatli olun. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için pişirme sırasında birkaç dal taze ot (örneğin, kekik veya maydanoz) ekleyebilirsiniz. Yemek servisi sırasında yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanızın tadını daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tuzlu kraker veya çavdar ekmeği ile de servis edebilir, çorbanızın lezzetini artıracak yan lezzetler sunabilirsiniz.