Tarife Giriş

Baharatlı pirinç yemeği, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif. Pirinç, et veya sebzelerle harmanlanarak pişirilir ve genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Lezzetli ve doyurucu yapısıyla herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram basmati pirinci
• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet limon, suyu

Yapılışı

• Pirinç, bol su ile en az 30 dakika bekletilir ve süzülür.
• Bir tavada yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Tavukları ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin.
• Zerdeçal, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Pirinçleri ve sebze suyunu ekleyin, üzerine bezelyeleri de ilave edin.
• Tüm malzemelerin üzerini örtecek şekilde su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika, pirinçler yumuşayıncaya dek pişirin.
• Ateşten alıp 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için pirinci bekletmeden önce tuzlu su ile yıkayın. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yemeğe ekstra lezzet katmak için pişirme sırasında bir çubuk tarçın veya birkaç karanfil ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebze suyu yerine tavuk suyu kullanmak da lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu baharatlı pirinç yemeği, yanında soğuk yoğurt, salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yaprakları veya maydanoz ile süslediğinizde daha da lezzetli hale gelir.