Baharatlı mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Doyurucu mercimek ile zengin baharatların birleştiği bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek sunar. Sadece 30 dakikada hazırlanabilen bu köfteler, atıştırmalık olarak ya da ana yemek yanında servis edilebilir. Misafirleriniz için hazırlayacağınız bu pratik tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır.

Tarife Giriş

Bu baharatlı mercimek köftesi tarifi, haşlanmış mercimeklerin ince bulgur ve çeşitli baharatlarla birleşimiyle hazırlanmaktadır. Önce mercimekler haşlanıp süzülür, ardından bulgur ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Karışıma soğan ve maydanoz eklenir, köfte şekline getirilerek servis edilir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir aperatif arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış mercimekleri bir kaba alıp iyice ezin.
• İnce bulguru mercimeğin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Rendelenmiş soğanı, biber salçasını, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyin.
• İyice yoğurarak hamur kıvamına gelmesini sağlayın.
• Maydanoz ve limon suyu ekleyip yeniden yoğurun.
• Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Hazırladığınız köfteleri tabaklara dizin ve servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesini hazırlarken mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun. Eğer karışım çok kuru olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Köfteleri daha da lezzetli hale getirmek için baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hazırlarken soğuk su kullanarak elinizi ıslatırsanız, karışımın yapışmasını önlemiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı mercimek köftesi, marul yaprakları, yoğurt, nar ekşisi veya acılı sos ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca yanında hazırlanacak bir meze tabağı ile sunumu daha da zenginleştirebilirsiniz.