Tarife Giriş

Harissa sosu, özellikle et yemeklerinde ve sebzelerde kullanabileceğiniz, baharatlı ve lezzetli bir sos tarifidir. Kırmızı biber, sarımsak, kimyon gibi çeşitli baharatların karışımından oluşan Harissa, hem evde kolayca yapılabilir hem de dondurucuda saklanabilir. Çeşitli yemeklerde farklı şekillerde kombinlenebilir. Bu sosla hazırlanan yemekler, zengin aromasının yanı sıra görsel olarak da göz alıcıdır. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu özel sos, her mutfak için mükemmel bir ektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Sos
• Mutfak: Kuzey Afrika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük kırmızı biber
• 5 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1/4 su bardağı limon suyu

Yapılışı

• Kırmızı biberleri fırında veya ızgarada tamamen kızarana kadar pişirin. Dış kabuğunu soyun.
• Sarımsakları rendeleyin veya ezin.
• Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna alın. Kızartılmış biberler, sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız Harissa sosunu hava geçirmez bir kapta saklayın.

Püf Noktaları

Harissa sosunu yaparken en iyi tatları elde etmek için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Pişirme sırasında biberlerin iyice yumuşadığından emin olun, çünkü bu harika bir lezzet derinliği sağlar. Sosu dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece ihtiyaç duyduğunuzda elinizin altında olur. Ayrıca hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz tatların daha iyi bütünleştiğini deneyimleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Harissa sosu, ızgara etler, sebzeler, pita ekmekleri ve çeşitli salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sandviçler ve dürümlerin içerisinde de mükemmel bir tat katmaktadır.