Tarife Giriş

Kabsa, geleneksel bir Suudi Arabistan yemeği olup, genellikle pilav, et ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Taze sebzelerle desteklenen bu tarif, sağlıklı beslenmeyi ve damak tadını ön planda tutar. Yemeğin pişirilmesi için gereken adımlar, yavaş ve dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır ki sonuç, hem göz hem de damak zevki açısından tatmin edici olsun. Bu tarif, aileniz veya dostlarınızla paylaşmak için mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kabsa baharatı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Tavukları ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
• Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, bir süre pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp tencereye ekleyin.
• Su ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Daha sonra demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Püf Noktaları

Kabsa yaparken, baharatların taze olmasına dikkat edin. Pirinci yıkarken nişastasını tamamen atmak, plavın daha hafif olmasını sağlar. Pişirme süresinin sonunda tencerenin kapağını açmadan demlenmeye bırakmak, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabsa, yanında yoğurt, turşu veya yeşil bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, taze nane ve maydanoz ile zenginleştirilmiş bir sos da iyi bir eşlikçi olacaktır.