Tarife Giriş

Aromalı Et Tandırı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Zengin baharatlarla marine edilen etin yavaş pişirilmesi sayesinde tüm aromalarını barındırarak, yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edilir. Yanında pilav veya pita ekmeğiyle servis edilebilir. Bu tarif, kalabalık aile akşam yemekleri veya özel davetler için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, parçalanmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kaseye alın.
• Zeytinyağı, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tatlı biber salçası, karabiber, kimyon, tuz ve limon suyunu ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayarak etleri marine etmeye bırakın, tercihen en az 1 saat.
• Marinelenmiş etleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.
• Kapaklı olarak kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin.
• Piştikten sonra etleri servis tabağına alın ve ılık bir ortamda dinlendirin.
• Yanında pilav veya pita ekmeği ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etin marine edilme süresi lezzeti artıracaktır; en az 1 saat bekletmek bu anlamda önemlidir. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmamak, etin suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, pişirme süresini etin cinsine göre ayarlamak da önemlidir, kuzu etinin yumuşaması için yeterince zaman verilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aromalı Et Tandırı'nın yanında pilav, bulgur, kızartılmış sebzeler veya yoğurtlu salata harika gider.