Baklava, Türk mutfağının en tanınmış tatlılarından biridir. İnce hamurları, bol antep fıstığı veya ceviz ile bir araya gelerek eşsiz bir lezzet sunar. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sofraların vazgeçilmezi olan baklava, doğru tekniklerle yapıldığında herkesi kendine hayran bırakır. Bu tarif ile geleneksel baklavanın inceliklerini öğrenerek, misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz!

Tarife Giriş

Baklava yapmanın inceliklerine dair bu tarif, adım adım yönergelerle doludur. Temel olarak ince yufka, tereyağı, ceviz veya antep fıstığı ve şeker şerbeti kullanarak yapılan bu tatlı, doğru pişirme süreleriyle çıtır çıtır bir doku kazanır. Ağızdaki muhteşem lezzetiyle baklava, her diliminde sizi ve sevdiklerinizi mest edecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• Yufka: 12 adet
• Tereyağı: 250 gram
• İç ceviz (öğütülmüş): 300 gram
• Toz şeker: 1.5 su bardağı
• Su: 1.5 su bardağı
• Limon suyu: 1 tatlı kaşığı

Yapılışı

• Öncelikle şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
• Fırını 180°C'ye ısıtın. Yufkaların her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve iki kat halinde fırın tepsisine yerleştirin.
• Yufkaların arasına öğütülmüş cevizi serpin ve yine yağlayarak işlemeye devam edin.
• En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra baklavayı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların çok ince olduğundan emin olun. Her yufkanın arasına yeterince tereyağı sürdüğünüzden emin olun ki çıtır çıtır olsun. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökmek, ideal doku ve lezzeti elde etmenize yardımcı olur. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden baklavayı sık sık kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, Türk çayı ya da sade kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile de servis edilebilir.