Acılı ezme, Türk mutfağının sevilen meze çeşitlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş domates, biber ve soğan karışımıyla hazırlanan bu lezzetli meze, soğuk mezeler arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Ev yapımı acılı ezme, sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir tarif arıyorsanız, acılı ezme tam da aradığınız lezzet!

Tarife Giriş

Acılı ezme, taze sebzelerin ince ince doğranıp baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Domates, biber, soğan gibi malzemelerin lezzetini gün yüzüne çıkaran bu tarif, hazırlaması oldukça pratik. Özellikle meze olarak servis edilen acılı ezme, yanında ayrı bir tat sunan zeytinyağı ve nar ekşisi ile zenginleştirilebilir. Akşam yemeklerinde, davetlerde veya atıştırmalık olarak ideal bir seçim.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 dal maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir kasenin içine alın.
• Doğranmış domates ve biberleri soğanın üzerine ekleyin.
• Zeytinyağını, nar ekşisini, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyip tekrar karıştırın.
• Servis yapmadan önce 10 dakika buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

Acılı ezmenin lezzetinin artması için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Nar ekşisi eklemek, yemeğe farklı bir tat katacaktır. İsterseniz başka baharatlar da ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Servis esnasında yanında biraz ekmekle birlikte sunarsanız, misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir başlangıç olacaktır. Ayrıca, malzemelerin doğranışını ne kadar ince yaparsanız, lezzet o kadar karışır ve daha yoğun bir tat alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, özellikle yanında taze pide, kebap çeşitleri, meyilli bir yoğurt sosu veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağı ile marine edilmiş sebzelerle birlikte aperatif olarak sunabilirsiniz.