Zeytinli biberiyeli focaccia, İtalyan mutfağının özgün ve enfes bir ekmek tarifidir. Zeytinlerin tuzlu tadı ve taze biberiyenin aroması, bu yumuşak ekmeği mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek yanında tüketmek için ideal hale getirir. Ev yapımı bu focaccia, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek ve sofralarınıza İtalyan esintisi katmak için mükemmel bir fırsattır.

Tarife Giriş

Zeytinli biberiyeli focaccia, un, zeytin, taze biberiye ve zeytinyağı ile yapılan tuzlu bir İtalyan ekmeğidir. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından zeytin ve biberiye ile zenginleştirilir. Hamur dinlendirildikten sonra fırında pişirilir ve altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak ve aromatik bir ekmektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 100 gram zeytin (iri doğranmış)
• 2 yemek kaşığı taze biberiye (doğranmış)
• 50 ml zeytinyağı
• Çimlenmiş tuz (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ve mayayı karıştırıp, unu ekleyin ve yoğurun.
• Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamuru 1 saat boyunca sıcak bir yerde dinlendirin.
• Dinlenen hamuru yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve avuç içiyle yayın.
• Üzerine doğranmış zeytin ve biberiyeyi serpiştirin.
• Fırını 220°C'ye ısıtın ve hamuru 20 dakika pişirin, üzeri altın rengini alana kadar.
• Piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Hamurun dinlenme süresi, ekmeğinizin kabarması ve lezzetinin artması için oldukça önemlidir. Cihazınızın sıcaklık ayarına dikkat edin, zira çok sıcak bir fırında ekmek hızlıca yanabilir. Zeytinleri daha fazla tat katması için farklı çeşitte kullanabilirsiniz ve biberiye yerine kekik de deneyebilirsiniz. Servis etmeden önce zeytinyağı ile üzerine fırça ile sürerseniz, ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinli biberiyeli focaccia, zeytinyağı ve balsamik sirke ile sunulabilir, salatalarla birlikte veya çorba yanında harika bir seçenek olarak değerlendirilebilir.