Tarife Giriş

Zeytinlerle zenginleştirilmiş ekmek, evde yapabileceğiniz pratik bir tarifle hazırlanır. Öncelikle hamuru yoğurduktan sonra zeytinleri ekleyip güzel bir kıvama getirin. Fırında pişirilen bu lezzetli ekmek, taze olarak servis edildiğinde daha da keyifli bir hale gelir. Kahvaltılarınızda veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu ekmek, her lokmada zeytinlerin yoğun tadını sunar. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarif, damak tadınıza hitap edecek.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml ılık su
• 7 gram instant maya
• 10 gram tuz
• 100 gram yeşil zeytin (doğranmış)
• 100 gram siyah zeytin (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Bir kabın içerisine ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyin. 10 dakika bekletin.
• Büyük bir kaba unu ve tuzu koyun. Karıştırın.
• Maya karışımını una ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Zeytinleri ve zeytinyağını ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru kapalı bir kapta 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Maya süresi dolunca hamuru unlu bir yüzeye alın ve havasını alın.
• İstediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ürünlerin taze olmasıdır. Unun kalitesi ve zeytinlerin tazeliği lezzeti etkiler. Hamurun yeterince mayalanması, ekmeğin kabarması için kritik öneme sahiptir. Ayrıca fırınınızın önceden ısınması, dış kısmının güzel bir şekilde kıstırılmasını sağlarken içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Ekmek pişerken fırının içine bir kap su koymanız, nem dengesini sağlayarak ekmeğin daha yumuşak olmasına katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinli ekmeğiniz, zeytinyağlı soslar, dip soslar, peynir çeşitleri ve yeşil salatalar ile harika bir uyum yakalar. Özellikle, balsamik soslu karışık yeşil salata ya da roka salatası ile mükemmel bir ikili oluşturabilir. Ayrıca, zeytinli ekmek dilimlerinizi zeytinyağı ya da kahvaltılık soslarla da servis edebilirsiniz.