Zeytinli ve kekikli focaccia, geleneksel İtalyan ekmeklerinin en lezzetli örneklerinden biridir. Yumuşak dokusu ve aromatik zeytin ile kekik kombinasyonu, bu tarife eşsiz bir tat katıyor. Hafifçe kızartılmış zeytinler, kaplama üzerinde zarif bir şekilde dağılırken, kekik ile birleşerek ev yapımı pizzalar veya aperatifler için mükemmel bir eşlikçi oluyor. Ailene ve arkadaşlarına sunabileceğin bu nefis tarifle, misafirlerini etkileyebilir ve samimi anılar biriktirebilirsin!

Tarife Giriş

Zeytinli ve kekikli focaccia, yumuşak ve kabarık dokusuyla her damak tadına hitap eden mükemmel bir İtalyan ekmeğidir. Zeytinlerin tuzlu ve zengin aroması, taze kekik ile buluşarak hafif ekşi bir tat oluşturuyor. Kolayca hazırlanabilir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Focaccia'nın üst kısmındaki zeytinler, pişerken karamelize olur ve mükemmel bir çıtırlık kazanır. Bu tarif, özellikle atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanında sıcak sunulan bir lezzet olarak harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 7 gram instant maya
• 10 gram tuz
• 50 ml zeytinyağı
• 100 gram siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
• Suyu ve zeytinyağını ekleyip hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar sıcak bir yerde kabarması için bekletin.
• Kabaran hamuru, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve parmaklarınızla açarak yaydırın.
• Doğranmış zeytinleri ve kekikleri hamurun üzerine serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Focaccia piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun iyice kabarmasını sağlamak önemlidir; bu nedenle, hamuru sıcak bir yerde dinlendirmek gerekir. Ayrıca, zeytinlerin tuz oranını dikkate alarak tuz miktarını ayarlamak, ekmeğin lezzetini dengelemek açısından faydalı olacaktır. Ekmek tamamen piştikten sonra hemen fırından almayı unutmayın, aksi takdirde fazla pişebilir. Üzerine deniz tuzu serpebilir veya taze otlarla süsleyerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia'nın yanında zeytinyağı ve balsamik sirke ile bir sos, taze bir salata ya da mükemmel bir peynir tabağı iyi gidebilir.