Tarife Giriş

Bu zengin kabuklu ekmek tarifi, besleyici malzemeleri ve yoğun lezzeti ile herkesin favorisi olacak. Yapımı oldukça basit olup, hamur yoğrulup şekillendirildikten sonra fırında zengin ve kıtır bir kabuk kazanıncaya kadar pişirilir. Evdeki malzemelerle hazırlayarak sıcacık, taze ekmek yapmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmeği
• Mutfak: Dünya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 350 ml su
• 30 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kıtır tuz (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Başka bir kapta su, zeytinyağı ve şekeri karıştırın.
• Islak malzemeleri kuru karışıma ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru, pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru kapakla örtüp 1 saat bekletin.
• Hamuru çıkarıp tekrar yoğurun ve şekil verin.
• Şekil verdiğiniz hamuru fırın tepsisine alın ve 30 dakika daha mayalandırın.
• Üzerine kıtır tuz serpin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmeğin kabuğunun daha kıtır olması için fırınınızın içine bir kap su yerleştirin. Bu, hamurun buharla pişmesini sağlayarak kabuğun daha çıtır olmasına yardımcı olur. Mayalanma sürecinde hamurun üzerini kapatmayı unutmayın, böylece hamur kuru kalmaz ve daha iyi kabarır. Fırından çıkan ekmeğin soğumadan kesilmemesi de lezzetini en üst seviyeye çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin içerikli ekmek, zeytin ezmesi, peynir tabakları veya çorba gibi sokak lezzetleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze sebzelerle yapılmış bir salata ile harika bir ikili oluşturur.