Tarife Giriş

Patatesli ekmek, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarifte, haşlanmış patatesler hamura eklenerek nemli bir doku kazandırılır. Fırında pişirilen ekmekler, altın sarısı rengi ve kabuğuyla birlikte sıcak servis edilir. Ailecek keyifle tüketebileceğiniz bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 büyük boy haşlanmış patates
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış patatesi ezin ve bir kenara alın.
• Büyük bir kabın içinde un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• Orta kısımda bir havuz açarak sütü ve zeytinyağını ekleyin, ardından ezilmiş patatesi de ilave edin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak hamuru hazırlayın, üstünü bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru istenilen şekil ve boyutta parçalara ayırın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini tekrar örtün, 15 dakika daha dinlendirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken, çok fazla su kullanmamaya dikkat edin, bu ekmeğin iç kısmının nemli olmasını sağlar. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, daha güzel kabarmasını sağlarken lezzetini de artırır. Fırında pişirdikten sonra, ekmeklerinizin daha güzel kabarması için fırın içerisinde biraz bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli ekmeği, ev yapımı domates sosu, zeytin ezmesi veya peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.