Tarife Giriş

Bu tarifte yumuşak ve kabarık ekmek yapmak için patates püresi kullanıyoruz. Patatesler pişirilip ezildikten sonra hamura katılıyor, böylece ekmek daha yumuşak ve nemli bir doku kazanıyor. Fırında pişirirken evin her yerine mis gibi bir ekmek kokusu yayılıyor. Denedikten sonra favori ekmek tarifleriniz arasında yer alacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 10 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Ilk olarak, haşlanmış patatesleri ezin ve bir kenara alın.
• Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Azar azar ılık suyu eklerken yoğurun, ardından zeytinyağını ilave edin ve hamuru iyice yoğurun.
• Hamurun ortasına ezilmiş patatesi ekleyin ve yeniden yoğurun.
• Hamuru şekil vererek yuvarlayın, üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin, tepsiye yerleştirin.
• 20-30 dakika daha mayalandırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken en önemli noktalardan biri malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Patates püresini tam olarak soğumadan hamura eklemeyin, bu ekmeğin dokusunu etkileyebilir. Ekmeğin kabuklarını daha gevrek yapmak için fırın içerisinde bir kap su da bulundurabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrol etmeyi ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis ekmek, çorba yanında, zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir atıştırmalık olarak veya peynir tabağınızla harika gider.