Yavaş tencerede ekmek, el yapımı ekmek lezzetini zahmetsiz bir şekilde evinizde hazırlamanızı sağlar. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, taze ekmek kokusuyla evinizi saracak ve sevdikleriniz için sağlıklı bir alternatif sunacak. Bu tarif, yavaş pişirme yöntemleriyle lezzetini artırarak ekmeği daha da özel kılmaktadır. Yumuşak dokusu ve çıtır kabuğuyla, sabah kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Bu tarif, yavaş pişirici yardımıyla hazırlanan lezzetli ve pratik bir ekmek tarifidir. Sadece un, su, tuz ve maya kullanarak yapabileceğiniz bu ekmek, uzun süreli pişirme sayesinde içi yumuşak ve dışı çıtır bir hale gelir. Ekmeğinizi hazırlamak için gereken adımlar oldukça basittir; hamuru yoğurmak, dinlendirmek ve yavaş tencerede pişirmek. Sonuç, ev yapımı ekmeklerin en güzeli olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Ev Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Büyük bir kapta un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.
• Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru nazikçe şekillendirin ve yavaş tencereye yerleştirin.
• Yavaş tencerenizin kapağını kapatıp 60 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ekmeği soğuması için bir tel rafa alın.

Püf Noktaları

Yavaş tencerede ekmek yapmanın en önemli püf noktası, malzemelerin ölçülerine dikkat etmektir. Su ve un oranı, ekmeğin dokusunu oldukça etkiler. Ayrıca hamurun dinlendirilmesi, glutenin gelişmesini sağlar ve ekmeğin kabarmasına yardımcı olur. Pişirme süresini ve sıcaklığını doğru ayarlamak da ekmeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz üzerine susam veya keten tohumu serpiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile hazırlanmış bir sosla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve mozzarella peyniri ile hazırlanmış bir salata ile birlikte de servis edilebilir.