Trabzon'un meşhur mısır ekmeği, kıyır kıyır dokusu ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek muhteşem bir lezzettir. Geleneksel yöntemiyle hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de gluten içermemesi dolayısıyla diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Mısır ununun doyurucu etkisi ve ev yapımı olmanın verdiği tada bayılacaksınız! Trabzon mutfağından gelen bu tarife göz atın ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Trabzon'un meşhur mısır ekmeği, sadece mısır unuyla yapılan besleyici ve lezzetli bir ekmektir. Öncelikle mısır unu, su ve tuz ile karıştırılır. Karışım, uygun bir kalıba dökülerek fırında pişirilir. Fırından çıktığında altın rengiyle göze hitap eden bu ekmek, kahvaltılarda, çorba yanında veya zeytinyağlı yemeklerle birlikte mükemmel bir atıştırmalık olur. Ekmek tam olarak piştikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve dilimlenerek servis edilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: İkramlık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram mısır unu
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle, mısır ununu bir karıştırma kabına alın ve üzerine tuz ile kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ve zeytinyağını karıştırın, ardından bu karışımı mısır ununa ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hazırlanan hamuru yağlayarak kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Ekmek altın rengini aldığında pişmiş demektir.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Mısır ekmeği yaparken, hamurun kıvamını ayarlamak için su eklemelerini dikkatlice yapmalısınız. Hamur çok sert olmamalı ama aynı zamanda akışkan da olmamalıdır. Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak, ekmeğin kabarması için oldukça önemlidir. Eğer mısır ununa alışkın değilseniz, unun taze olmasına dikkat edin çünkü bayat un lezzeti etkileyebilir. Ayrıca, servis etmeden önce ekmeği bir süre dinlendirmek, daha iyi bir tat ve doku sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Trabzon'un mısır ekmeği, özellikle çorba, zeytinyağlılar ve peynir çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Kahvaltılarda zeytin ve domates ile birlikte de tercih edilebilir.