Briyoş ekmek, tereyağının zengin aroması ile birleşerek, kahvaltı sofralarınızı ve ikindi çaylarınızı şenlendirecek muhteşem bir lezzet sunuyor. Hafif tatlı yapısı sayesinde tek başına tüketilebileceği gibi, peynir veya reçel ile de harika gidebilir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz briyoş ekmek ile misafirlerinizi etkileyin! Bu kremamsı ekmek, yumuşak dokusu ve nefis tadı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.

Tarife Giriş

Briyoş ekmek, yumuşak ve kabarık dokusu ile bilinen bir Fransız ekmeğidir. Bu tarif, tereyağının zengin tadını vurgularken, hafif ve tatlı bir dokunuş kazanıyor. Hamur, maya ve tereyağının mükemmel uyumuyla ferah bir lezzet sunuyor. İşte size mükemmel brunch ya da kahvaltı sofralarınızı süsleyecek tereyağlı briyoş ekmek tarifi. Misafirlerinize hazırlayacağınız bu nefis lezzet, sizin tatlı imzanız olacak!

• Posiyon: 12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Fırın Ekmek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 100 gram tereyağı (yumuşak)
• 75 gram şeker
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 3 adet büyük boy yumurta
• 150 ml süt
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Un, şeker, tuz ve instant mayayı bir kabın içinde karıştırın.
• Ayrı bir kapta sütü ısıtın ve içine yumurtaları ekleyin, iyice çırpın.
• Un karışımına sütlü karışımı ekleyin ve yoğurun.
• Tereyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru bir bezle örtüp 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
• Bölünmüş hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamurların üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan briyoşların üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir yüzey kazandırabilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Briyoş ekmek yaparken hamurun iyi kabarması için kaliteli un kullanmaya özen gösterin. Tereyağının yumuşak olması, hamurun daha iyi yoğurulmasını sağlar. Hamurunuzu mayalamak için sıcak bir ortama yerleştirin, bu işlem hamurun daha iyi kabarmasını destekler. Ayrıca, pişirme esnasında fırın kapağını sık açmamaya dikkat edin; aksi takdirde ekmek kabarmaz. Tarife eklemek isterseniz kuru meyve ya da çikolata parçacıkları da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Briyoş ekmek, özellikle tereyağı, bal, reçel, çikolata krema veya peynir ile harika gider. Ayrıca yanında taze demlenmiş bir çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz.