Kepekli tam buğday ekmeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Lif oranı yüksek olduğundan sindirim sistemine dosttur ve aynı zamanda toksinlerin atılmasını kolaylaştırır. Bu ekmek tarifine göz atarak evde pratik bir şekilde sağlıklı ekmek yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Kahvaltılarınızı, atıştırmalıklarınızı ve öğünlerinizi bu lezzetli ekmekle zenginleştirin.

Tarife Giriş

Kepekli tam buğday ekmeği, evde yapabileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, yumuşak iç dokusuyla birlikte dışı çıtır çıtır bir ekmek sunar. Malzemeler basittir; tam buğday unu, su, maya ve tuz ile doğal bir mayalanma süreci sonrasında hazırlanan bu ekmek, hem kahvaltılarınızda hem de ana yemeklerinizle mükemmel uyum sağlayacaktır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmeği
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kabın içinde suyu ısıtın ve maya ile birlikte karıştırın, 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta tam buğday ununu ve tuzu harmanlayın.
• Mayalı suyu ve zeytinyağını un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru tekrar yoğurarak istediğiniz şekli verin ve yine üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kepekli tam buğday ekmeği yaparken unun kalitesi oldukça önemlidir; kaliteli tam buğday unu seçmeye özen gösterin. Ayrıca, fırında buharlı bir ortam yaratmak, ekmeğin daha iyi kabarmasını sağlar. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha su ekleyerek daha kıvamlı bir hamur elde edebilirsiniz. Ekmeği dilimledikten sonra, hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ile hazırlanmış soslar, ev yapımı hummus, peynir çeşitleri ve sebze salataları ile mükemmel bir uyum sağlar.