Tam buğday ekmeği, sağlıklı yaşamı destekleyen harika bir besin kaynağıdır. Lif oranı yüksek, doğal ve lezzetli bir ekmek arayanlar için ideal bir seçenektir. İster kahvaltılarda, ister atıştırmalıklarda tüketin, bu tarif sağlıklı damak tadınızı tatmin edecek. Renkli malzemelerle zenginleştirilmiş bu tarifle, ekmeğinizi evinizde kolayca yapabilirsiniz. Besin değerleri yüksek bu ekmek, kahve ve çay ile birlikte harika bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Tam buğday ekmeği yapımı, basit malzemelerle özenle gerçekleştirilir. Un, su, tuz ve maya gibi doğal malzemeleri bir araya getirip yoğurabilir, ardından hamurun mayalanması için belli bir süre bekleyebilirsiniz. Fırında mükemmel bir şekilde pişen ekmek, dışı çıtır, içi ise yumuşak bir dokuda olur. Ayrıca, fırınlamadan önce üzerine çeşitli tohumlar serpebilir, lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
• Üzeri için susam veya keten tohumu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kaba suyu ve şekeri ekleyin, ardından kuru mayayı ekleyip 10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı karışımı ekleyin.
• Zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru top haline getirip bir kabın içine koyun, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tam buğday unu kullanmak, hem daha sağlıklı hem de besleyici bir ekmek ortaya çıkarmanıza yardımcı olur. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanma süresine dikkat edin; bu süre hamurun iyi kabarması için kritik öneme sahiptir. Ekmeğinizi daha lezzetli hale getirmek için fırında pişirmeden önce üzerine su serpebilir veya zeytinyağı sürebilir, tohumlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday ekmeği, zeytin, beyaz peynir, domates ve avokado gibi sağlıklı besinlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba ve salatalar ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.