Tahıllı sandviç ekmeği, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Bu tarif, sağlıklı içerikler ile dolu, yumuşacık bir ekmek hazırlamak isteyenler için ideal. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, kahvaltılardan hafif atıştırmalıklara kadar birçok farklı kullanım alanına sahip. Glüten intoleransı olanlar için de uygun alternatifler keşfederek sağlıklı beslenmeyi destekler.

Tarife Giriş

Tahıllı sandviç ekmeği, zengin besin ögeleri barındıran tam tahıllar ve doğallığı ile dikkati çeken bir tarif. Bu ekmek, hazırlanması kolay ve lezzetli olmasıyla günlük öğünlerde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Farklı tahıllar ve tohumlarla zenginleştirilen tarifi, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunuyor. Ekmeğin dokusu ve lezzeti sayesinde birçok malzeme ile uyum sağlıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 250 gram tam buğday unu
• 100 gram çavdar unu
• 50 gram yulaf ezmesi
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 300 ml sıcak su
• 30 ml zeytinyağı
• Çeşitli tohumlar (keten, susam, ayçiçeği gibi)

Yapılışı

• Bir kabın içinde tam buğday unu, çavdar unu, yulaf ezmesi, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta instant mayayı sıcak su ile çözdürün ve zeytinyağını ekleyin.
• Mayalı karışımı un karışımına ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
• Hamuru üzeri kapalı bir şekilde 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Maya süresi dolduktan sonra hamuru tekrar yoğurun ve istenilen biçimi verin.
• Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi olmalıdır.
• Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, kullanılan unun kalitesidir. Tam buğday unu ve çavdar ununu dengeli şekilde kullanarak sağlıklı bir ekmek elde edersiniz. Ayrıca, mayanın aktive olması için suyun sıcaklığına dikkat edin; fazla sıcak su mayayı öldürebilir. Hamurun dinlendirilme süreleri, ekmeğin hava almasını ve yumuşak olmasını sağlamaktadır. İsteğinize göre çeşitli tohumlarla ekmeğe farklı lezzetler katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tahıllı sandviç ekmeği, avokado, domates, beyaz peynir ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli smoothie’ler ya da çaylar ile birlikte sunmak da mümkün.