Tarife Giriş

Bu tarif ile evde lezzetli ve sağlıklı tam buğday ekmeği yapmayı öğreneceksiniz. Tam buğday unu kullanarak, katkı maddesi olmadan doğal bir ekmek hazırlayabilirsiniz. Birkaç basit malzeme ve adım ile lezzetli bir ekmek elde etmek için gereken tüm bilgileri burada bulabilirsiniz. Ekmek, kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar her öğünde yer alabilir ve sağlıklı yaşam tarzınızı destekleyebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 1 yemek kaşığı balónya şekeri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sirke

Yapılışı

• Bir kapta tam buğday ununu, tuzu ve şekeri karıştırın.
• Başka bir kapta suyu, mayayı ve sirkeyi karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.
• Un karışımının ortasında bir çukur açın ve zeytinyağını ve mayalı karışımı ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
• Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
• Maya kabardığında hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Tam buğday ekmeği yaparken unun kalitesi ve tazeliği çok önemlidir; kaliteli un kullanarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Hamurun mayalanma süresi boyunca sıcak bir ortamda bekletmek, kabarmasını destekleyecektir. Ayrıca, fırının sıcaklığını doğru ayarlamak ekmeğin dışının sert, içinin yumuşak olmasında büyük rol oynar. Fırından çıkan ekmeğin soğumasına izin vermek, iç dokusunun daha iyi olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday ekmeği, zeytinyağı, beyaz peynir, taze sebzeler ve ev yapımı reçeller ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda çorbalara ya da salatalara yan malzeme olarak da kullanabilirsiniz.