Tarife Giriş

Sağlıklı çavdarlı bal ekmeği, tam buğday unu yerine çavdar unu kullanarak hem besleyici hem de lezzetli bir tarif sunuyor. Balın doğal tatlılığı ile birleşen çavdar ununun yoğun dokusu, ekmeğe eşsiz bir aroma katmakta. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve kahvaltılar için mükemmel bir alternatiftir. Çavdarlı bal ekmeği, hem sağlıklı hem de nefis bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram çavdar unu
• 350 ml su
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Bir kapta çavdar ununu ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta suyu, balı, mayayı ve zeytinyağını karıştırarak ılıtın.
• Isınan sıvı malzemeyi un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Yoğurdu ekleyin ve hamuru elastik kıvam alana kadar yoğurun.
• Hazırlanan hamuru üzerini örterek, 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir zeminde tekrar yoğurup şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin.
• Pişen ekmeği fırından alıp soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Hamurunuzun yeterince hava almasını sağlamak için mayalanma sürecine özen gösterin. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayın; ekmek altın rengini alana kadar pişmelidir. Çavdar ununu daha iyi sonuç almak için önceden elenmiş kullanabilirsiniz. Ekmeği dilimlemeden önce tamamen soğumasını beklemek, parçaların dağılmasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çavdarlı bal ekmeği, yanında ev yapımı reçeller veya peynir çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sabah kahvaltılarında yeşil çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edebilirsiniz. Salatalar veya zeytin ezmesi ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.