Tarife Giriş

Peynirli gözleme, ince bir hamurun içine lezzetli bir peynir harcının konularak pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir tarif. Taze maydanoz ve beyaz peynir ile zenginleştirilen iç harcı, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Çıtır çıtır dış kabuğu, muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Konuklarınızı etkilemek için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar un (hamuru açmak için)
• Yeteri kadar zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve tuz ile karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Peynirleri bir kapta birleştirip ince doğranmış maydanozla karıştırın.
• Hamuru dört eşit parçaya ayırın ve her birini ince açın.
• Açtığınız hamurun bir yarısına peynir harcını yerleştirin.
• Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemenin çıtır çıtır olması için hamurun ince açılması ve kızartma işleminde yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edilmelidir. Peynir harcını hazırlarken kullanacağınız peynirin taze olmasına özen gösterin. İsterseniz iç harçta tercihinize göre farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, gözlemeyi pişirmeden önce üzerine yumurta sürmek, ekstra bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli gözleme, yanında yoğurt, turşu ya da taze nane ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya ayran gibi içeceklerle de servis edebilirsiniz.