Peynirli ve otlu çörek, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kıvamı ve malzemeleriyle her damak tadına hitap eden bu çörek, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her öğünde rahatlıkla tercih edilebilir. Peynirin kremamsı dokusu ve çeşitli otların aroması, bu tarifi hem sağlıklı hem de leziz kılar. Özellikle gün davetlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu çörek, görünümüyle de göz doldurur.

Tarife Giriş

Peynirli ve otlu çörek, nefis bir yumuşak hamur ile hazırlanır. İç harcı genellikle beyaz peynir veya lor peyniri ile taze otlar kullanılarak zenginleştirilir. Hamuru açıp içine harcı koyarak sararız. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis edildiğinde, lezzeti ve kokusuyla herkesi etkiler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram lor peyniri
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
• Su ve yumuşatılmış tereyağını ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bu arada, peyniri ve ince chopped otları karıştırın.
• Hamuru açarak eşit parçalar kesin.
• Her parçanın ortasına peynirli harcı yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Altın rengi alındığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun dinlenme süresi, çöreğin dokusunu ve kabarmasını olumlu yönde etkiler. Peynir çeşitlerini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir aroma için içerisinde zeytin, ceviz veya baharatlar eklemeyi deneyin. Çöreğinizin dışının çıtır ve içinin yumuşak kalması için, fırının fanlı ayarında pişirme yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çörek, bir bardak çay ya da ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytin, domates ve salatalık ile servis edilebilir.