Nohut mayalı ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, yoğun bir şekilde ferahlatıcı bir aromaya sahip olup, evdeki herkesin beğenisini kazanacaktır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu ekmek, sadece doğal malzemelerle hazırlanması nedeniyle de sağlıklı bir seçenek sunar. Kahvaltılarda, öğle ve akşam yemeklerinin yanında veya atıştırmalık olarak mükemmel bir eşlikçi olan nohudun ferahlatıcı etkisiyle bu ekmek, sofralarınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Nohut mayalı ekmek, özel bir mayalama tekniği ile hazırlanan, dışı kıtır, içi yumuşak bir ekmektir. Nohut, sağlıklı bir protein kaynağı olarak ekmeğin lezzetini artırırken, doğal mayalama süreci de ekmeğe karakteristik bir tat ve aroma katmaktadır. Bu tarifle birlikte hazırlayacağınız nohut mayalı ekmek, aile yemeklerinize ve misafir sofralarınıza farklı bir tat ekleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekşi Mayalı Ekmek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram nohudun mayası (önceden haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta nohudun mayasını ve ılık suyu birleştirerek karıştırın.
• Nohut karışımını unun üzerine dökün ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeyi iyice yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edin.
• Hamuru kapalı bir yerde 2 saat kadar dinlendirin.
• Hamuru tekrar yoğurduktan sonra, istediğiniz şekli verin ve 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Nohut mayalı ekmeğin ideal kıvamda olması için, hamurunuzu yoğururken malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun. Mayalama süresine dikkat edin; daha uzun bir bekleme süresi, ekmeğin lezzetini artıracaktır. Fırında pişirmeden önce, ekmeğin üstüne birkaç kesik atarak havanın çıkmasını sağlayın ve daha güzel bir şekil almasını sağlayın. Piştim süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohut mayalı ekmeği zeytinyağı ve balsamik sirke ile tatlandırabilir, peynir çeşitleri ve zeytinler ile servis edebilirsiniz. Özellikle çorba ve salatalarla harika bir uyum yakalar.