Çekirdekli ve tohumlu ekmek, lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Bu ekmek, tam tahıllardan, çeşitli tohumlardan ve çekirdeklerden oluşarak, dengeli bir lif kaynağı sunar. Öğünlerinize zenginlik katmanın yanı sıra, ara öğünler için de mükemmel bir tercih. Bu tarifle, evde kendi sağlıklı ekmeğinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Dış kabuğu çıtır, içi ise yumuşak ve besleyici liflerle dolu bir ekmek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bu tarif, çekirdekler ve tohumlarla zenginleştirilmiş hamurun fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Malzemeleri karıştırıp yoğurduktan sonra, hamurun dinlenmesi için bir süre bekleyin. Ardından istediğiniz şekilde şekil verip fırına verin. Ekin, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 50 gram çekirdek (kürdan, ayçiçeği veya kabak gibi)
• 30 gram chia tohumu
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 350 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta, su ve zeytinyağını birleştirip tuzun çözülmesini sağlayın.
• Humus karışımını unlu karışıma dökün ve yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde çekirdek ve chia tohumlarını ekleyin.
• Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru isteğinize göre şekil verin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresinin sonunda ekmeği kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir. Ekmeğin dışının çıtır olması için fırının alt rafında bir kap su bırakmak faydalı olabilir. Her ekmeği fırından çıkardıktan sonra bir bezle sararak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytin, peynir, zeytinyağı, humus veya çeşitli sebze sosları ile mükemmel bir uyum sağlar.