Tarife Giriş

Lavaş, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, evde yapıldığında taze ve sıcacık bir lezzet sunar. Bu tarif, aşamalı bir şekilde lavş hazırlamanızı sağlayarak, kolayca evde ekmek yapma deneyimini yaşatır. Malzemelerin harmanlandığı, yoğrulduğu ve sonrasında dinlendirilerek açıldığı bu tarifte dikkat etmeniz gerekenleri öğrenerek, mükemmel ve ince lavaş ekmekleri yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta iyice karıştırın.
• Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
• Her bir parça hamuru ince bir şekilde açın.
• Isıtılmış tavada her bir lavaşı her iki tarafını 1-2 dakika pişirin.
• Hazırladığınız lavaşları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lavaş yaparken kullanacağınız unun kalitesi oldukça önemlidir; yüksek proteinli bir un tercih ederseniz daha iyi sonuç alırsınız. Hamurun dinlenmesi, gluteni geliştirecek ve ekmeklerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Pişirme sırasında tavayı çok sıcak yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde lavaşlarınız yanabilir. Ayrıca, dilerseniz lavaşı pişirdikten sonra üzerine biraz zeytinyağı sürerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lavaş, kebap, humus, falafel ve çeşitli mezeler ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurtlu soslar ya da salatalarla servis edebilirsiniz.