Tarife Giriş

Focaccia, İtalyan mutfağının sevilen bir ekmek çeşidi olup, basit malzemelerle hazırlanan yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle zeytinyağı, tuz ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz enfes bir focaccia için step-by-step talimatlar sunar. Kıtır dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla misafirlerinizi etkilemeye hazır. Hazırlamaya başlayın ve kendi focaccia'nızın tadını çıkarın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram kuru maya
• 10 gram tuz
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Rozmarin (isteğe bağlı)
• Deniz tuzu (üzeri için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Kuru mayayı, şekeri ve 300 ml suyu karıştırarak havuzun içine dökün.
• Tuzu ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru 10 dakika boyunca yoğurduktan sonra, zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
• Hamuru top haline getirip, üzerini nemli bir bezle kaplayarak 1 saat süreyle mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yağlı kağıtlı tepsiye yayın ve parmaklarınızla açarak delikler oluşturun.
• Üzerine zeytinyağı dökün ve deniz tuzunu serpin, isteğe bağlı olarak rozmarin de ekleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir; kahverengi kabuk ve yumuşak iç dokusunu sağlamanız için hamurun dinlenmesine izin verin. Fırın öncesinde hamurun üzerine zeytinyağı eklemek, hem lezzetini artıracak hem de çıtır bir yüzey elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, çeşitli sebzeler ve zeytin ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, zeytin, peynir çeşitleri, domates, taze otlar veya yeşil salatayla mükemmel bir şekilde eşleşir. Özellikle yanında zeytinyağı ile hazırlanmış özellikle baharatlı soslarla servis edildiğinde lezzeti artar.