Kabaklı ekmek, sağlık dolu kabakların eşsiz lezzetiyle harmanlandığı, yumuşacık dokusu ve hoş aromasıyla mutfaklarınızı şenlendirecek bir tarif. Bu sağlıklı ekmek, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya yan yemek olarak sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Kabak, hem besleyici hem de hafif bir duygu kattığı için diyet beslenme programları için de uygundur. Ayrıca, evde yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, aileniz için besleyici bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Kabaklı ekmek tarifi, kabak rendesi, un, maya ve diğer malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Öncelikle, kabak rendelenip suyu süzülüyor. Ardından, un ve diğer malzemelerle karıştırılarak hamur elde ediliyor. Hamur yoğrulup, kabarması için dinlenmeye bırakılıyor. İstenilen kalıpta pişirilen kabaklı ekmek, kahvaltınıza veya çay saatlerinize lezzet katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kabak rendesi
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, kabakları rendeleyin ve fazla suyunu süzün.
• Bir kapta un, maya, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı ve sütü çırpın, ardından kabak rendesini ekleyin.
• Humus karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurun. Elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru unlanmış bir zeminde 5-10 dakika yoğurun ve ardından üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekletin.
• Hamur kabardıktan sonra, istediğiniz kalıba yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kabaklı ekmek yaparken kabakların suyunu iyi bir şekilde süzmek, ekmeğin hamurunu yumuşatmasını önleyecektir. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir, soğuk bir yerde bırakmamaya dikkat edin. Ayrıca, ekmek hamuruna isteğe bağlı olarak kuru meyveler, ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini daha da arttırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı ekmek, zeytinyağlı soslar, beyaz peynir, zeytin, ya da sebzelerle hazırlanmış meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Çay saatlerinizde yanında maydanozlu yoğurt ve taze sebzelerle sunabilirsiniz.