Evde kendi ekmeğinizi yapmanın mutluluğunu yaşamak için köy ekmeği tarifine göz atın. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu lezzetli ekmek, mis gibi kokusu ve yumuşak dokusuyla sofralarınıza renk katacak. Tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir alternatif yaratabilirsiniz. Özellikle kahvaltılarda, çorba yanında ya da atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçimdir.

Tarife Giriş

Köy ekmeği tarifinin ilk adımı un, su, tuz ve maya karıştırmaktır. Yoğrulan hamur, mayalanması için bekletilerek kabarır. Ardından şekil verilip fırınlanarak, altın rengi bir kabukla içi yumuşak bir ekmek elde edilir. Ev yapımı bu ekmek, kahvaltılarınızda veya yemeklerinizin yanında harika bir tamamlayıcıdır.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasına bir havuz açın ve mayayı ekleyin.
• Suyu ve tuzu ekleyip, yavaşça karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru tezgah üzerinde yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Yoğrulan hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 1 saat mayalanması için bekletin.
• Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun, istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerini örtüp 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220°C’de 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken unun kalitesi oldukça önemlidir. Tam buğday unu kullanarak besin değerini artırabilirsiniz. Hamurun düzgün kabarması için oda sıcaklığında bekletmek duyarlıdır. Hamuru yoğururken ve mayalama süresinde sabırlı olmak, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Fırından çıkan ekmeği soğumadan kesmeyin, böylece içindeki buharda kaybolmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze domates, beyaz peynir, zeytin veya ev yapımı reçeller ile harika bir ikili oluşturur.