Nefis kabuklu ekmek tarifi ile evde fırın kokusunu duyabilir, taptaze ve çıtır çıtır bir ekmek yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Bu tarif, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Ev yapımı ekmek, sağlıklı malzemelerle, katkı maddesi olmadan hazırlanabilir. Farklı un çeşitlerini kullanarak ekmeğinizi çeşitlendirebilir, misafirlerinize özel bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu nefis kabuklu ekmek tarifi, basit malzemelere ve kolay adımlara sahiptir. Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, uzun süre dinlendirilerek mayalanır. Fırına verdiğinizde ise kabuk kısmı çıtır çıtır olurken, içi yumuşacık bir ekmek ortaya çıkar. Ekmek, özellikle kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde tüketime uygundur.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika hazırlık + 1 saat bekleme + 30 dakika pişirme (toplam 1 saat 45 dakika)
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasında bir çukur açın.
• Kuru maya ve şekeri çukur kısmına koyun, üzerine 100 ml ılık su ekleyin. 5 dakika bekleyin.
• Mayalanan karışıma tuzu ekleyin ve yavaş yavaş kalan suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun, üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Hamur dinlendikten sonra un serpilmiş bir yüzeyde şekillendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken, suyun ılık olması önemlidir; bu, mayanın aktifleşmesine yardımcı olur. Unun kalitesi de önemlidir; mümkünse ekmeklik un kullanın. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, çünkü bu ekmeğin sert olmasına neden olabilir. Ekmek fırına girmeden önce üzerine su serpiştirirseniz, kabugunun daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, zeytinyağı, zeytin, peynir, domates salatası ile harika bir kombinasyon oluşturur.