Tarife Giriş

Bu Kıtır Kıtır Fransız Ekmeği tarifi, evde yapılabilecek en lezzetli ekmeklerden biridir. Dışının gevrek, içinin ise yumuşak olmasını sağlayan özel bir teknikle hazırlanmaktadır. Un, su, tuz ve mayadan oluşan temel malzemelerle, kısa sürede lezzetli bir ekmek elde edebilirsiniz. Tarifin temelinde bulunan teknikler sayesinde, evinizde fırınınızın sıcaklığını kullanarak mükemmel bir kıvam elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmeçlik
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Bir kaba suyu, yada mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın.
• Unu ve tuzu ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru 1 saat boyunca mayalanması için dinlendirin.
• Mayılan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve istediğiniz şekli verin.
• Şekil verdiğiniz hamuru 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişen ekmeği fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mayanın aktif olduğundan emin olmaktır. Maya içerisinde yeterince sıcak su kullanmak, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca hamuru yoğururken yeterince elastik olmasına dikkat edin, bu ekmeğin iç yapısının güzel olmasını etkiler. Fırınınızı önceden ısıtmak da ekmeğin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan soslar, çeşitli peynirler ve zeytinler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba veya ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.