Tarife Giriş

Balkabaklı Baharatlı Ekmek, zengin balkabağı purési ve çeşitli baharatlarla süslenmiş yumuşak bir ekmek tarifidir. Farklı malzemelerin kombinasyonu sayesinde, bu tarif hem damak zevkinize hitap eder hem de sağlıklı bir alternatiftir. Akşam tuzlu atıştırmalıklara mükemmel bir alternatiftir. Denemeye değer bir lezzet!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram balkabağı püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kış baharatı (tarçın, karanfil, zencefil)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 300 ml ılık su

Yapılışı

• Balkabağını haşlayarak püre haline getirin.
• Büyük bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
• Orta kısmına bir çukur açarak maya ve ılık suyu ekleyin.
• Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekleyin.
• Balkabağı püresi ve zeytinyağını ilave edin, yoğurun.
• Hamuru elastik hale gelene kadar 10 dakika yoğurun.
• Hamuru üzeri örtülü bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yuvarlayarak ekmek şekline getirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Balkabı ekmeği yaparken, kabak püresinin yüksek kalitede olmasına dikkat edin; bu, ekmeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, hamurun mayalanma süresini asla kısaltmayın; bu aşama önemli bir lezzet ve doku geliştirecektir. İsterseniz hamura ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balkabaklı Baharatlı Ekmek, krem peynir, ballı sos veya baharatlı yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel eşlik eder.