Tarife Giriş

Kabarık ve yumuşacık Ramazan pidesi, hamurun özenle hazırlanması ve ferah bir şekilde pişirilmesiyle elde edilir. Taze un, su, tuz ve maya ile hazırlanan bu lezzetli pide, fırına verildiğinde kabararak dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya kavuşur. Yüksek sıcaklıkta pişirilen pide, sabah kahvaltılarında veya iftar sofralarında harika bir seçenek sunar. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte sıcak, leziz ve taptaze pidelerin tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 10 gram toz şeker
• 30 ml zeytinyağı
• Susam (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kabın içine mayayı, şekeri ve ılık suyu koyarak karıştırın. 5-10 dakika bekleyin.
• Unu ve tuzu ayrı bir kaba alarak karıştırın. Maya karışımını unun ortasına dökün.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun. Elastik ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru örtün ve 1 saat boyunca ortam sıcaklığında dinlendirin.
• Hamuru bezelere ayırın ve şekil verin. Tepsiye dizin.
• Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Altın rengini aldığında fırından çıkarın.

Püf Noktaları

Pide hazırlanırken en önemli noktalardan biri hamurun iyice mayalanmasını sağlamak. Hamurun dinlendirilmesi, kabarmasını artıracaktır. Fırınınızın önceden tam ısınması da kabarmayı destekler. Eğer üzerinin daha çıtır olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında fırının alt kısmına bir kap su koyabilirsiniz. Bu buhar, dış kısmın çıtırlaşmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pide, zeytinyağlı sebze yemekleri, çorba veya kebap gibi ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, sıcak pide ile birlikte yoğurt veya ayran servisi yapabilirsiniz.