Tarife Giriş

Kabaklı ekmek tarifi, taze kabak, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla hazırlanan nefis bir atıştırmalık ya da kahvaltılık olarak öne çıkıyor. Yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan bu ekmek, hem sofralara hem de sağlık anlayışınıza uyum sağlayacak bir lezzet sunuyor. Ekmeğin yapımı oldukça kolay ve pratik; kabakları rendeleyip malzemelerle karıştırarak kısa süre içinde fırına vermek yeterli. Eşsiz tadını ve sağlıklı malzemelerini keşfetmek için mutlaka deneyin!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Ayrı bir kapta un, tuz, karbonat, toz şeker ve karabiberi karıştırın.
• Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpın.
• Rendelenmiş kabakları bu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Son olarak, kuru malzemeleri ekleyip homojen bir hamur elde edin.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
• Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün ve düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Kontrol edin, pişip pişmediğini anlamak için ekmek kürdan testi yapabilirsiniz.
• Fırından aldıktan sonra biraz soğuması için bekleyin, dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kabaklı ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken önemli noktalar vardır. Öncelikle kabakların suyunu iyice sıkmanız, ekmeğin daha iyi kabarmasını ve dokusunun homojen olmasını sağlar. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat isterseniz, taze otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, ekmeği dilimleyip, tost gibi de tüketebilir, üzerine zeytin ezmesi veya domates yayması ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı ekmek, zeytinyağı ile birlikte veya yoğurtlu soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde yanında peynir tabağı ile sunulabilir. Salatalar ve hafif çorbalar ile de mükemmel bir ikili oluşturur.