Tarife Giriş

Kabak ile zenginleştirilmiş bu ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Kabak püresi eklenerek yumuşak bir doku elde edilen bu tarif, kabak çekirdekleri ile çıtırlık kazanır. Hazırlama ve pişirme sürecinde, malzemeleri dikkatlice karıştırarak, ev yapımı ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 150

Malzemeler

• 300 gram un
• 200 gram kabak püresi
• 50 gram kabak çekirdeği
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 ml ılık su

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta kabak püresi, zeytinyağı ve ılık suyu birleştirin.
• Kuru karışıma, sıvı karışımı ekleyin ve yoğurun.
• Hamurun üstünü örterek, 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve içine kabak çekirdeklerini ekleyin.
• Hamuru şekillendirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Tekrar 30 dakika kadar bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun iyice mayalanmasıdır. Hamurun mayalanma süresini aksatmamak, ekmeğin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, kabak püresinin taze olmasına dikkat edin; taze kabak, ekmeğe daha fazla lezzet katacaktır. Fırında ekmeği kontrol ederek üzerinin fazla kızarmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis kabaklı ekmek, yanında zeytin ezmesi, beyaz peynir veya domates sosu ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte öğle yemeği olarak da servis edebilirsiniz.