Tarife Giriş

İtalyan Otlu Ekmeği, zengin ot aromaları ile hazırlanan, kusursuz hafifliği ve lezzeti ile tadına doyulmaz bir ekmek tarifidir. Bu tarif, taze otlar, un ve zeytinyağı ile yoğrulmuş hamurun fırında pişirilmesi ile ortaya çıkar. Ekmeğin dış kabuğunun çıtırlığı ve içinin yumuşaklığı arasında dengeli bir tat sunarak, her sofraya uyum sağlayacak bir lezzet sunar. Misafirlerinizi ağırlarken veya kendinize özel bir atıştırmalık hazırlarken tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 100 gram taze fesleğen
• 50 gram taze kekik
• 50 gram taze maydanoz
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Büyük bir kabın içinde un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Kuru mayayı ve oda sıcaklığındaki suyu ekleyin; karıştırarak hamur haline getirin.
• Zeytinyağını ekleyip 5 dakika yoğurun.
• Çeşitli taze otları doğrayıp hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hamuru 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve yeniden yoğurun.
• Şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 30 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken kullanılan malzemelerin taze olması önemlidir. Unu eleyerek kullanmak, ekmeğin daha hafif olmasına yardımcı olur. Mayalanma süresi hamurun büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden dikkatli olun. Ekstra çıtırlık için pişirme sırasında fırın içine bir kap su koyabilirsiniz. Ekmek pişmeden önce üstüne su serpmek, kabuğun çıtır olmasını sağlar. İşinize yarayacak bir diğer püf noktası ise, ekmeğin pişmesini kontrol etmek için fırın ışığını açmadan kapıdan bakmanızdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İtalyan Otlu Ekmeği, özellikle zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda çeşitli peynir çeşitleri, zeytinler ve antipasto tabakları ile birlikte sunulabilir. Çorba veya salata yanında da harika bir eşlikçi olacaktır. Bu lezzetli ekmeği, bir şarap ile kombinlemek de keyif verici bir deneyim sunar.