Tarife Giriş

Focaccia, zeytinyağı ve taze otların buluştuğu, İtalyan mutfağının sevilen ekmek çeşitlerinden biridir. Genellikle zengin bir şekilde baharatlanarak yapılan bu ekmek, dışı çıtır, içi yumuşak bir dokusu ile dikkat çeker. Tarifiyle birlikte evde kolayca hazırlayarak, sıcak servis edebilir ya da salatalarınızın yanında tüketebilirsiniz. Focaccia, herkesin beğeneceği bir lezzet olacak.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı tuscan baharatı
• 1 dal roka (isteğe bağlı)
• Deniz tuzu (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açarak, mayayı ve şekeri ekleyin.
• Oda sıcaklığındaki suyu ekleyin ve yavaşça karıştırmaya başlayın.
• Tuzu ve zeytinyağını da ilave edin, hamuru yoğurmaya devam edin.
• Hamur pürüzsüz hale gelince, üzerini örtün ve 1 saat dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru yağlanmış tepsiye yayın ve parmaklarınızla delikler açın.
• Üzerine zeytinyağı dökün ve taze ota serpiştirip deniz tuzu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan focaccia'yı dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun iyice yoğrulması çok önemlidir. Bu, ekmeğin dokusunu oluşturacaktır. Dinlendirme süresini atlamadan hamuru sabırla bekletin ve fırına verirken üzerini yağlamayı unutmayın. Focaccia'nın üst kısmına ekleyeceğiniz otlar, lezzetini artıracak. İsterseniz üzerine cherry domates veya zeytin de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, özellikle zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir ikili oluşturur. Bunun yanında, çeşitli peynirler, şarküteriler ya da sağlıklı bir salata ile harika bir uyum yakalar.