Tarife Giriş

Bu geleneksel ekmek tarifi, basit malzemelerle evde hazırlayabileceğiniz sağlık dolu bir lezzet sunmaktadır. Mayalı hamur, doğal yöntemiyle mayalandıktan sonra fırında pişirilir ve dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuyla sofralarınıza gelir. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu ekmek, her türlü yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın.
• İnstant mayayı ve şekeri ekleyin, harmanlayın.
• Tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamur kıvamını alana kadar yoğurun.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru 10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru üstü örtülü bir kabın içinde 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın, gazını çıkarın ve istediğiniz şekli verin.
• Şekil verdikten sonra 30 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken en önemli püf noktası, hamurun yeterince dinlenmesini sağlamak ve mayanın aktifleşmesi için uygun sıcaklıkta bekletmektir. Fırınınızın önceden ısıtılması, ekmeğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Ekmek hamurunu yoğururken, suyun sıcaklığını dikkatlice ayarlayın. Hem lezzet hem de dokusu için, çekirdek unu veya tam buğday unu kullanmanız da önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağlı yemekler, çorba ve mezelerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, ev yapımı tereyağı veya peynir çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar.