Tarife Giriş

Fermente edilmiş otlu ekmek, taze otlar ve bir dizi baharatla lezzetlendirilmiş yumuşak bir hamur işi. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu ekmek, herkesin beğenisini kazanacak. Hamurunuzu mayalayın ve otların aromalarını bütünleştirerek harika bir ekmek elde edin. Bu tarif, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir, ayrıca misafirleriniz için de harika bir alternatif olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 100 gram yoğurt
• 50 ml zeytinyağı
• 50 gram köy otları (maydanoz, dereotu)
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Bu karışımı havuzun ortasına dökün ve yoğurdu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerine bir bez örtüp, 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurun üzerine ince doğranmış otları ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Hamuru şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmeğinizin daha da lezzetli olması için, mayalamadan önce hamurunuzu ılık bir ortamda bekletin. Taze otları eklerken, otların su içerisinde beklemesini ve iyice suyun süzülmesini sağlayın. Pişirme sırasında fırının içine su dolu bir tepsi koyarsanız, ekmeğinizin kabuğu daha yumuşak ve nemli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli otlu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke karışımı ile harika olur. Ayrıca, yanında zeytin, peynir ve domates dilimleri ile mükemmel bir sofralık oluşturur.